名稱：FB法布手工烘焙坊
地址：新北市板橋區永豐街135號1樓
電話：(02)2955-1980
官方臉書：
FB cake 手工烘焙坊 Flavor Balance
已經好一陣子沒有標到和蛋糕相關的口碑券了，
終於終於這次讓我很幸運的搶到 『FB法布手工烘焙坊』的宅配體驗
『FB法布手工烘焙坊』於今年三月在板橋開幕，
剛開始是以宅配的方式銷售，目前正在積極地籌備實體店面
以提供Flavor平衡Balance兼顧為原則，故取名為『FB法布手工烘焙坊』。
為了讓客人能夠享用到美味又健康的新鮮糕點，
材料方面選用進口的原料外，所有的糕點皆是訂購後才開始進行製作，
而物流則是與黑貓宅急便以當日低溫的方式進行宅配，
一切都是為了有最完美的產品展露在顧客面前。
這次體驗內容為6吋的雪藏醬心(柳橙)及義式提拉米蘇各一個。
手提式的蛋糕盒看起來雖然簡單，
不過材質可是相當結實的
盒子的一側有印上店家的地址與電話，另一側則是貼有蛋糕的成分表。
而每個蛋糕皆附有一張食用注意事項的小卡，
因為蛋糕皆是冷凍宅配的方式運送，
在冷凍的狀態下請移至室溫退冰30分鐘左右或是於冷藏退冰一個小時以後再享用。
而食用時間則是建議在兩天內食，畢竟是幕斯類的蛋糕保存較不易。
雪藏醬心(柳橙)(430元)
側開式的蛋糕盒﹑加上底部的厚紙墊很輕易的就可以將蛋糕取出，
而且外圍用了很厚實的透明塑膠模將蛋糕緊緊包裹住，
防止蛋糕在運送過程中產生變形的問題。
蛋糕盒的側邊將蛋糕的成分﹑重量﹑產地﹑保存期限及運送方式做了詳細的說明，
讓客人清楚了解成分後可以安心的享用。
蛋糕的表面以一顆迷你馬卡龍﹑一片柳橙﹑兩根糖霜棒及造型的蛋白霜作了很簡單的裝飾。
最外層是以紐西蘭牛奶與柚子利可酒製成的香柚奶香幕斯；
而蛋糕的最內層則是用了法國進口鮮奶油﹑鮮橙汁及柳橙果粒拌製而成的鮮橙卡士達醬。
在內層的上下為兩片柳橙海綿蛋糕，
而在下層蛋糕體上頭則是還舖上一層以les vergers boiron天然頂級果泥與血橙製成的血橙coulis，
coulis(庫利)其實算是果凍的一種，最大的不同是庫利有加入果泥製作，
因此不會像果凍那麼Q，吃起來會是沙沙的感覺；
先朝了香柚幕斯下手，用舌尖輕輕地就可將幕斯化開，
柚子的清香與香醇的奶香兩者皆有明顯的表現出來
鮮橙卡士達有加入柳橙果粒的關係，整體的酸度很明顯，
尤其是吃到果粒部分的話酸度是毫不留情的往上衝
香柚奶香幕斯﹑綿密的海綿蛋糕﹑柳橙卡士達與血橙庫利一起送進嘴裡，
於口腔內緊密地呈現出相當清爽的口感，
酸度明顯﹑不甜膩的柳橙雪層醬心在悶熱的夏天內吃上一塊真的是好解暑
因為我對馬卡龍的喜好度沒有很高，所以馬卡龍沒有進到我的肚子裡（笑）
不過吃掉馬卡龍的那位人士說是顆帶酸度非常高的柳橙馬卡龍這樣XDDD
義式提拉米蘇(480元)
原本看見成分表內沒有一項是與咖啡相關的食材覺得有點奇妙，
上了店家網站看才知道原來成分內的『酒』是指卡魯哇咖啡酒
表面灑滿了一層厚厚的無糖可可粉，
可可粉純度很高，可可本身的苦味及香氣兩者都相當明顯（笑）
外層是由馬斯卡邦起司與鮮奶油調配製成的幕斯，
夾層的海綿蛋糕和雪藏醬心的口感一樣都是好綿密柔軟
而店家雖說有幕斯與海綿蛋糕兩者皆有加入咖啡酒，
但我覺得兩者的咖啡香氣並沒有很明顯
可能是因為我本身就有喝咖啡的習慣，
但像哥哥跟老爸平常不喝咖啡的人則是說有淡淡的咖啡味
其次最讓我驚豔的是底部的餅乾，我猜應該是因為用牛油製作的關係，
奶油的香味相當足夠，口感則是酥中帶脆，非常非常好吃
不過因為餅乾的表現實在是很優秀，
大家的反應都覺得如果連同餅乾一起吃的話，
就會將幕斯的香味整個覆蓋住了
所以吃到最後大家幾乎都是先把上層吃掉再朝餅乾下手，
一次品嘗到兩種甜點感覺好像也不錯
唯一的缺點就是油味會比一般的奶油來的重，
吃到後來會有點感受到那稍重的油味感
這次真的很開心能夠體驗到FB法布手工烘焙坊的兩款蛋糕，
提拉米蘇在我們家整個大受好評XDD
但我覺得如果咖啡的香氣能夠更提升的話就真的是大加分了
店家還有一款伯爵提拉米蘇也讓我好心動，
如果下次機會品嘗到的話再和大家分享：）
最後很謝謝愛評網及FB法布手工烘焙坊，
心得分享到這裡，謝謝
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