Abbie 愛吃日記

店名：汐止富利西餅蛋糕

地址：新北市汐止區宜興街14號

電話：(02)2660-3388

營業時間：08:30~22:00

網站：富利西餅蛋糕

大餅﹑綠豆椪﹑蛋黃酥﹑芋頭酥等等中式的餅類一直都是我的愛

看見愛評網和『富利西餅蛋糕』合作推出豆沙餅的口碑券，

搜尋後發現竟然是有國寶級之稱的廈門豆沙餅

愛吃餅類的我當然沒理由不兌換(´▽｀*)

廈門豆沙餅(300元/12入)

外盒的以深紅色為基底，

印刷上燙金的字體

沒有其他花俏的圖示，

就是如此簡單的設計讓人感覺好親近

盒子的底部也有標示出豆沙餅的主要成分及保存期限。

保存方式為常溫10天﹑冷藏14天。

餅盒一打開有一張介紹『廈門豆沙餅』的小卡；

廈門豆沙餅至今已祖傳三代，原盛行大陸廈門、晉江及泉州一帶，原名為『西邊餅』。

而廈門豆沙餅取名為『廈門』是因為採用廈門傳統的手工作法，但因為手工製作實在是太花時間與力氣，

之前店家也曾試著改用自行設計專門的機器製作，但做出來的口感還是不對，

所以至今都還是以純手工製作，如此才能生產出一顆顆美味的豆沙餅。

（以上節錄至愛評網）

餅盒內的設計也是相當簡單，

上下兩層的餅之間只有一張泡泡紙做隔閡，

餅與餅之間則是肩並肩排列著

每一個豆沙餅的外觀都有所小差異，

由此可見每一顆真的皆是純手工製成的

每顆餅表面都有烙印上「富利」二字，

處處充斥著傳統味

由照片就可以清楚看見那層次分明的外皮

一口咬下，果然如照片呈現的，

帶點微微酥的餅皮，層次感相當分明﹑奶味也非常香濃

經過豬油拌炒的內餡，使整個綠豆的香氣更加提出，

帶有顆粒感的豆沙餡鬆軟卻不失紮實，

稍稍咀嚼後口腔裡頭皆充斥著綠豆香，

不油﹑不膩，甜度也相當適中，

能吃到如此傳統手工製作的餅真的是好幸福

這次真的真的好謝謝愛評網讓我又多認識了一間如此美味的糕餅店，

要不是這次口碑券的關係不知道甚麼時候才能與廈門豆沙餅相遇：）

希望下次有機會能自己到店裡去採買其它的餅類來試試

心得分享到這裡，謝謝