名稱:FB法布手工烘焙坊

地址:新北市板橋區永豐街135號1樓

電話:(02)2955-1980

官方臉書:FB cake 手工烘焙坊 Flavor Balance

已經好一陣子沒有標到和蛋糕相關的口碑券了,

終於終於這次讓我很幸運的搶到 『FB法布手工烘焙坊』的宅配體驗

FB法布手工烘焙坊~口碑券.jpg

『FB法布手工烘焙坊』於今年三月在板橋開幕,

剛開始是以宅配的方式銷售,目前正在積極地籌備實體店面

以提供Flavor平衡Balance兼顧為原則,故取名為『FB法布手工烘焙坊』

為了讓客人能夠享用到美味又健康的新鮮糕點,

材料方面選用進口的原料外,所有的糕點皆是訂購後才開始進行製作,

而物流則是與黑貓宅急便以當日低溫的方式進行宅配,

一切都是為了有最完美的產品展露在顧客面前。

這次體驗內容為6吋雪藏醬心(柳橙)及義式提拉米蘇各一個。

手提式的蛋糕盒看起來雖然簡單,

不過材質可是相當結實的笑

 FB法布手工烘焙坊~蛋糕盒.JPG

盒子的一側有印上店家的地址與電話,另一側則是貼有蛋糕的成分表。

FB法布手工烘焙坊~蛋糕盒側拍.JPG

而每個蛋糕皆附有一張食用注意事項的小卡,

因為蛋糕皆是冷凍宅配的方式運送,

在冷凍的狀態下請移至室溫退冰30分鐘左右或是於冷藏退冰一個小時以後再享用。

而食用時間則是建議在兩天內食,畢竟是幕斯類的蛋糕保存較不易。

FB法布手工烘焙坊~說明.jpg

雪藏醬心(柳橙)(430元)

側開式的蛋糕盒﹑加上底部的厚紙墊很輕易的就可以將蛋糕取出,

而且外圍用了很厚實的透明塑膠模將蛋糕緊緊包裹住,

防止蛋糕在運送過程中產生變形的問題。

FB法布手工烘焙坊~雪藏醬心.JPG

FB法布手工烘焙坊~雪藏醬心側拍.JPG

蛋糕盒的側邊將蛋糕的成分﹑重量﹑產地﹑保存期限及運送方式做了詳細的說明,

讓客人清楚了解成分後可以安心的享用。

FB法布手工烘焙坊~雪藏醬心(成分).JPG

蛋糕的表面以一顆迷你馬卡龍﹑一片柳橙﹑兩根糖霜棒及造型的蛋白霜作了很簡單的裝飾。

FB法布手工烘焙坊~雪藏醬心近拍.JPG

最外層是以紐西蘭牛奶與柚子利可酒製成的香柚奶香幕斯;

而蛋糕的最內層則是用了法國進口鮮奶油﹑鮮橙汁及柳橙果粒拌製而成的鮮橙卡士達醬。

在內層的上下為兩片柳橙海綿蛋糕,

而在下層蛋糕體上頭則是還舖上一層以les vergers boiron天然頂級果泥與血橙製成的血橙coulis,

coulis(庫利)其實算是果凍的一種,最大的不同是庫利有加入果泥製作,

因此不會像果凍那麼Q,吃起來會是沙沙的感覺;

FB法布手工烘焙坊~雪藏醬心切開.JPG

先朝了香柚幕斯下手,用舌尖輕輕地就可將幕斯化開,

柚子的清香與香醇的奶香兩者皆有明顯的表現出來

鮮橙卡士達有加入柳橙果粒的關係,整體的酸度很明顯,

尤其是吃到果粒部分的話酸度是毫不留情的往上衝

FB法布手工烘焙坊~雪藏醬心切面.jpg

香柚奶香幕斯﹑綿密的海綿蛋糕﹑柳橙卡士達與血橙庫利一起送進嘴裡,

於口腔內緊密地呈現出相當清爽的口感,

度明顯﹑不甜膩的柳橙雪層醬心在悶熱的夏天內吃上一塊真的是好解暑

FB法布手工烘焙坊~雪藏醬心切開近拍.JPG

因為我對馬卡龍的喜好度沒有很高,所以馬卡龍沒有進到我的肚子裡(笑)

不過吃掉馬卡龍的那位人士說是顆帶酸度非常高的柳橙馬卡龍這樣XDDD

義式提拉米蘇(480元)

FB法布手工烘焙坊~義式提拉米蘇.JPG

原本看見成分表內沒有一項是與咖啡相關的食材覺得有點奇妙,

上了店家網站看才知道原來成分內的『酒』是指卡魯哇咖啡酒

FB法布手工烘焙坊~義式提拉米蘇(成分).JPG

表面灑滿了一層厚厚的無糖可可粉,

可可粉純度很高,可可本身的苦味及香氣兩者都相當明顯(笑)

FB法布手工烘焙坊~義式提拉米蘇拍.JPG

FB法布手工烘焙坊~義式提拉米蘇切開.JPG

外層是由馬斯卡邦起司與鮮奶油調配製成的幕斯,

夾層的海綿蛋糕和雪藏醬心的口感一樣都是好綿密柔軟

而店家雖說有幕斯與海綿蛋糕兩者皆有加入咖啡酒,

但我覺得兩者的咖啡香氣並沒有很明顯あせるあせるあせる

可能是因為我本身就有喝咖啡的習慣,

但像哥哥跟老爸平常不喝咖啡的人則是說有淡淡的咖啡味

FB法布手工烘焙坊~義式提拉米蘇切面.JPG

其次最讓我驚豔的是底部的餅乾,我猜應該是因為用牛油製作的關係,

奶油的香味相當足夠,口感則是酥中帶脆,非常非常好吃

FB法布手工烘焙坊~義式提拉米蘇屁股.JPG

不過因為餅乾的表現實在是很優秀,

大家的反應都覺得如果連同餅乾一起吃的話,

就會將幕斯的香味整個覆蓋住了あせるあせるあせる

所以吃到最後大家幾乎都是先把上層吃掉再朝餅乾下手,

一次品嘗到兩種甜點感覺好像也不錯笑

唯一的缺點就是油味會比一般的奶油來的重,

吃到後來會有點感受到那稍重的油味感

這次真的很開心能夠體驗到FB法布手工烘焙坊的兩款蛋糕,

提拉米蘇在我們家整個大受好評XDD

但我覺得如果咖啡的香氣能夠更提升的話就真的是大加分了

店家還有一款伯爵提拉米蘇也讓我好心動,

如果下次機會品嘗到的話再和大家分享:)

最後很謝謝愛評網及FB法布手工烘焙坊,

心得分享到這裡,謝謝ペコリー

創作者介紹
創作者 Abbie 的頭像
Abbie

Abbie 愛吃日記

Abbie 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()